ELEVAGE DE LA COULEE. ANGUS & HEREFORD.

Nos gîtes ruraux LE LAMIER JAUNE et LES TROIS PETITS COCHONS se trouvent dans le merveilleux village de LOGBIERME à proximité de WANNE (TROIS-PONTS). Cet endroit est propice au calme, aux promenades et à la détente.

Nous y avons développé un élevage de ce qu’on appelle improprement le BŒUF IRLANDAIS. Il s’agit en effet de vaches ABERDEEN ANGUS dont l’origine se trouve en ECOSSE et de vaches HEREFORD dont le berceau est dans le HEREFORDSHIRE, un comté anglais à la limite du PAYS DE GALLE.

Notre bétail est composé de bêtes que nous avons importées nous-mêmes et qui depuis ont fait des petits. La viande est renommée pour ses qualités gustatives, sa consistance persillée et le bonheur qu’elle procure aux gens qui la déguste.

Nous vendons notre production localement avec des colis mais nous avons décidé de proposer dorénavant de vendre des hamburgers et des carbonnades (avec une recette inédite composée par Denise, copropriétaire du gîte. Ces produits sont congelés donc destinés à une consommation immédiate. Nous pensons prioritairement aux hôtes de nos gîtes qui pourront ainsi se faire une idée de la qualité de notre viande et découvrir un produit inédit et excellent.

L’Aberdeen Angus, du bœuf de qualité exceptionnelle

Origine

L’Aberdeen Angus est une race bovine particulièrement prestigieuse originaire d’Ecosse. Elle est réputée pour sa douceur, son caractère rustique, ses vêlages faciles et l’absence de cornes. En effet, les veaux sont de petite taille mais de croissance rapide grâce aux excellents qualités laitières et maternelles des mères.

 Dégustation

Son goût unique et fondant en bouche lui a conféré une réputation mondiale de premier choix. On en tire également le BILTONG, une viande séchée qui relèvera vos apéritifs, que vous soyez ou non amateur de viande

CENTER PARKS LES ARDENNES À VIELSALM

Situé à 12 kilomètres du gîte LE LAMIER JAUNE, cette piscine tropicale a été entièrement rénovée en décembre 2017. Il ne s’agit pas d’une simple piscine mais bien de tout un complexe tropical. Ce pôle d’attractions est bien entendu plus fréquenté en hiver ou par mauvais temps. Mais, nous sommes en Belgique et à la réservation, nos hôtes ne savent pas le temps qu’il fera. C’est pour cette raison que nous mettons ce site en avant afin qu’il figure parmi les activités possibles.

Nous recommandons vivement cet endroit localisé à une dizaine de minutes en voiture. Il est également équipé de restaurants, café, sauna, bains à bulles, terrasses, toboggan, plaine de jeux, bowling, jeux vidéo et une discothèque pour enfants. En résumé un endroit où il est possible de passer une demi-journée, voire plus, sans s’ennuyer, dans un décor rempli de fleurs et plantes tropicales naturelles.

A l’extérieur, on peut louer des segway, mini-quad, vélos, VTT, BMX, classiques ou électriques. Et pourquoi pas s’éloigner un peu vers le centre de VIELSALM et faire le tour d’un magnifique plan d’eau également équipé de pédalos et d’une plaine de jeux assez sympathique. Il faut compter une demi-heure pour faire le tour. Le chemin est accessible aux voiturettes pour enfants ou handicapés.

Pour les groupes qui préfèrent manger ailleurs, nous conseillons sans hésitation les restaurants LES CONTES DE SALM à VIELSALM, L’ÉCURIE à GRAND-HALLEUX et LE CABANON à ENNAL, les deux derniers se trouvant sur le trajet du gîte LE LAMIER JAUNE où vous serez rendus en 5 minutes. Bien sûr, les groupes ont intérêt à réserver.

LES CONTES DE SALM est un endroit de rêve décoré à l’ancienne avec un bon goût qui ravira les plus difficiles.

L’ÉCURIE jouit d’une terrasse plein sud et d’une carte très variée. La patronne est un véritable cordon bleu.

LE CABANON est situé dans un petit village bucolique avec également une terrasse à l’ancienne et un décor intérieur sympathique.

Dans ces trois restaurants, vous mangerez très bien et vivrez des expériences inoubliables.

 

www.centerparks.be

http://www.restaurant-vielsalm.be/notre-carte/

http://www.la-carte.be/fr/restaurants/belgique/luxembourg/6690_vielsalm/les-contes-de-salme/

https://www.luxembourg-belge.be/diffusio/fr/manger/restaurants-brasseries/ennal/le-cabanon_TFO76057.php

 

LA BRASSERIE DE BELLEVAUX

La visite/dégustation de la Brasserie de Bellevaux est l’activité la plus pratiquée par nos hôtes. C’est un endroit vraiment convivial qui laisse à chacun un souvenir impérissable. Nous ne pouvons donc que vous la recommander sans réserve. Elle se trouve à 20 kilomètres de Logbiermé. Il y a 6 choix de bière et chacun y trouvera son bonheur car elles sont toutes excellentes.

Visites guidées tous les samedis et dimanches, en français à 16H30, en néerlandais à 16H00. La visite coûte 7 € avec une boisson comprise. A partir de 15 personnes, il y a moyen de faire des visites sur rendez-vous.

La salle de dégustation est ouverte tous les samedis et dimanches de 11H00 à 18H00. Ce sera dans la taverne ou sur la grande terrasse quand le temps le permet.

Tout en respectant le caractère de cette ancienne ferme familiale, William SHUWER et Carla BERGHUIS l’ont transformée en une micro-brasserie. Regardez cette petite vidéo et vous serez conquis.

https://www.brasseriedebellevaux.be/fr/la-brasserie/presse-fr/12-presse/58-c-est-produit-pres-de-chez-vous

Un lunch peut être consommé sur place choisi dans une carte certes restreintes mais très appropriées pour un repas dans une ambiance très cosy.

Rue de la Foncenale, 1 à 4960 BELLEVAUX (MALMEDY)

003280881540

L’endroit se prête également à diverses promenades. L’endroit idéal pour une après-midi de détente.

LA FROMAGERIE DU BAIRSOU

Vivez l’ambiance d’une fromagerie artisanale de l’intérieur et dégustez la production locale.

Située à 2 kms de notre gîte, la Fromagerie du BAIRSOU est l’attraction la plus proche. Et elle ne manque pas d’intérêt comme vous pourrez le découvrir dans la description ci-dessous.

Vous avez trois possibilités de découverte, une courte, une moyenne et une longue:

  1. La version courte. Départ en voiture du gîte à Logbiermé vers la fromagerie à Hénumont (5 minutes). Dégustation sur place (50 minutes). Retour en voiture vers Logbiermé (5 minutes)
  2. La version moyenne. Départ à pied du gîte vers la fromagerie (30 minutes). Dégustation sur place (60 minutes). Retour à Logbiermé (30 minutes).
  3. La version longue. Départ à pied du gîte vers le Faix du Diable à Wanne (30 minutes). Jeux sur le rocher et alentours (30 minutes). Départ du Faix du Diable vers la Fromagerie (30 minutes). Dégustation à la Fromagerie (60 minutes). Retour vers Logbiermé (30 minutes)

Attention la route est tarmaquée mais en mauvais état à certains endroits.

Bienvenue à la Fromagerie du Bairsoû

Située sur les hauteurs de Trois-Ponts et de Stavelot, la Fromagerie du BAIRSOÛ SCRL vous propose une large gamme de fromages fabriqués au lait cru de vache et de chèvre: Tomme de Stavelot, Val de Wanne aux différentes saveurs, Bleu, fromage à raclette, fromage de chèvre frais et Tomme de chèvre… ainsi que d’autres produits laitiers comme le beurre, la maquée et le yaourt sont tous fabriqués sur place et vous sont proposés dans le magasin… Alex vous réservera un accueil chaleureux.

Et pourquoi ne pas faire une petite halte à la fromagerie pour y déguster nos fromages, tout en admirant la très belle vue sur la vallée ? Accompagnés d’une bière locale ou d’un jus de pomme local, ils n’en sont que plus savoureux

Pour la petite histoire

C’est en 1998 que Benoit, le fromager, débute le projet de la fromagerie.  Au début, il travaillait avec le lait de ses propres brebis Lacaunes. Au fil des années, la fromagerie s’agrandit…de nouvelles caves, de nouveaux produits voient le jour. En 2012, la coopérative « Fromagerie du BAIRSOÛ SCRL » est constituée.  Elle devient petit à petit un pôle d’attraction pour les amateurs locaux de fromages frais et originaux. Début 2014, les nouveaux ateliers sont terminés, l’équipe de la fromagerie peut s’installer dans un nouvel espace de fabrication. Au mois de mai de cette même année, le magasin ouvre ses portes. Les touristes commencent à s’intéresser à ce lieu insolite et les dégustations commencent, avec plus si affinités (repas sur réservation, boissons) Ce bel espace permet à tous nos visiteurs de pouvoir découvrir de savoureux fromages artisanaux sur leur lieu de fabrication.

Fromagerie du Bairsoû.

Hénumont, 3 4980 Trois-Ponts

tél 080 86 44 72
GSM 0479 12 53 89

fermedubairsou@busmail.net

 Lundi > Jeudi : fermé
Vendredi : 14h-18h
Samedi : 10h-18h
Dimanche : 10h-12h

Mode de paiement : espèces, bancontact/mistercash, maestro

Attention Pour des raisons sanitaires, il est interdit de vous faire visiter l’atelier de fabrication. Néanmoins nous restons à votre disposition pour toute question.

Les groupes:  sur réservation , nous proposons d’accueillir des groupes pour un repas.

Les assiettes de dégustation

Planchette de 4 sortes de fromages accompagnés de pain et de confiture*

Assiette de charcuterie et de fromage accompagnée de pain, salade et de confiture*

* Envoyez-nous un mail pour nous prévenir.

Le magasin et ses produits

Vous trouverez sur le site de la Fromagerie une liste non exhaustive de leurs produits bios.

LES BROCANTES DE L'ANNEE 2019 DANS LES ENVIRONS

Quand vous loger dans un gîte, quoi de mieux qu'une bonne vieille brocante pour occuper son dimanche matin

Nombreux sont les hôtes de notre gîte LE LAMIER JAUNE qui souhaitent connaître les dates des brocantes régionales. Avec ces données, ils pourront planifier leur séjour en toute sérénité. Je reste bien sûr à votre entière disposition pour des informations complémentaires.

Jean-Marie HURDEBISE 080/786121 – 0495/124342 jm.hurdebise@skynet.be

28/04 LIERNEUX

01/05 LA ROCHE

01/05 SPA

05/05 MALEMPRÉ (MANHAY)

12/05 MONTLEBAN (GOUVY) 1

02/06 BEHO (GOUVY)

09/06 ARIMONT (MALMEDY)

10/06 BOVIGNY(GOUVY)

30/06 STAVELOT

14/07 REGNÉ (VIELSALM)

21/07 MALMÉDY 2

28/07 SAMRée

02/08 SAINT-VITH (de 15 à 23 HEURES)

04/08 VIELSALM

15/08 SALMCHATEAU (VIELSALM)

14/08 ODRIMONT (LIERNEUX)

18/08 VILLE DU BOIS (VIELSALM)

04/09 LES VILLETTES (LIERNEUX)

22/09 WANNE (A 3 KMS) 3

1 À MONTLEBAN, CUMULER AVEC LA PROMENADE PIEDS NUS, UNE MAGNIFIQUE ACTIVITÉ SI LE TEMPS EST BON

2 À MALMEDY, EN CE JOUR DE FÊTE NATIONALE, IL Y A UNE IMMENSITÉ D’ANIMATIONS DE TOUTES SORTES A NE PAS MANQUER

3 À WANNE, C’EST AUSSI LA KERMESSE AVEC LA PIÈCE DE THÉÂTRE EN WALLON, LE SAMEDI ET LE DIMANCHE

  1. Si vous disposez d’informations complémentaires, merci de m’en informer que je puisse adapter mon agenda.